La Comisión concede una nueva indicación geográfica protegida (IGP)

La «chistorra de Navarra/Txistorra de Navarra/Nafarroako Txistorra» es un derivado cárnico que se elabora con carne de cerdo y tocino o grasa de cerdo, picado y adobado con sal, pimentón y ajo, todo ello amasado, embutido en tripa y sometido a un corto proceso de maduración-desecación. El producto acabado presenta un calibre de entre 17 y 25 milímetros.