El compromiso de Europa para reducir las enfermedades cardiovasculares y la obesidad
En diversas investigaciones financiadas por la UE se están desarrollando enfoques para favorecer un estilo de vida saludable y mejorar hábitos alimentarios: desde gafas que calculan calorías hasta videojuegos que enseñan a comer de forma equilibrada.
Uno de los mayores desafíos al estudiar cómo la dieta influye en las enfermedades es conocer con precisión qué consume la gente. Los diarios alimenticios y las encuestas siguen siendo las herramientas habituales, pero a menudo resultan insuficientes, ya que las personas olvidan anotar lo que han comido, calculan mal las porciones o tienden a restar importancia a las opciones menos saludables.